在備受矚目的第四屆中國餐飲品牌節(jié)上,來自寧夏回族自治區(qū)固原市的一批特色地標初級農(nóng)產(chǎn)品驚艷亮相,以其獨特的風(fēng)味、優(yōu)良的品質(zhì)和深厚的地域文化內(nèi)涵,吸引了眾多餐飲品牌、采購商及行業(yè)專家的目光,成為連接原產(chǎn)地與消費終端、助推鄉(xiāng)村振興的重要橋梁。
此次固原展出的農(nóng)產(chǎn)品,嚴格遵循“初級農(nóng)產(chǎn)品”范疇,均為來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品,即在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的,未經(jīng)大規(guī)模加工或僅經(jīng)過簡單分揀、清洗、干燥等物理處理的產(chǎn)品。它們根植于固原獨特的自然環(huán)境中,充分體現(xiàn)了“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念。
核心亮相產(chǎn)品包括:
- 六盤山黃牛肉:得益于六盤山區(qū)域純凈的水源、豐茂的草場和特有的氣候,這里的黃牛生長周期長,肉質(zhì)細膩緊實,脂肪分布均勻,味道鮮美醇厚,富含蛋白質(zhì)與氨基酸,是制作高端牛肉菜肴的優(yōu)質(zhì)原料。
- 彭陽紅梅杏:國家地理標志保護產(chǎn)品。果實色澤艷麗如紅梅,肉質(zhì)細膩多汁,酸甜比例恰到好處,香氣濃郁。其優(yōu)異的品質(zhì)源于彭陽縣充足的光照、較大的晝夜溫差及無污染的生態(tài)環(huán)境。
- 西吉馬鈴薯:固原馬鈴薯的代表,以個頭勻稱、薯形規(guī)整、淀粉含量高、口感綿沙而聞名。作為重要的糧菜兼用作物,它是眾多家常菜及特色小吃的理想基礎(chǔ)食材。
- 固原胡麻油:采用本地種植的優(yōu)質(zhì)胡麻籽,傳統(tǒng)工藝低溫壓榨而成。油色金黃透亮,保留了胡麻籽的天然香氣和豐富的α-亞麻酸等營養(yǎng)成分,是健康烹飪用油的優(yōu)選。
- 小秋雜糧:如固原蕎麥、糜子、谷子等。這些作物耐旱耐瘠薄,生長于黃土高原,產(chǎn)出的小米金黃醇香,蕎麥面清香爽口,是平衡膳食、追求健康飲食潮流下的寵兒。
此次集體亮相的意義深遠:
- 品質(zhì)直供,打通產(chǎn)銷鏈路:餐飲品牌節(jié)是鏈接源頭產(chǎn)地與餐飲消費的核心平臺。固原初級農(nóng)產(chǎn)品的直接展示,減少了中間流通環(huán)節(jié),讓餐飲企業(yè)能更直觀地了解原料源頭,建立穩(wěn)定、可追溯的直采供應(yīng)鏈,確保食材的新鮮與地道。
- 地標賦能,提升品牌價值:通過國家級展會平臺,“固原”這一地域品牌與具體優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品深度綁定。“地標”不僅是產(chǎn)地的標識,更是品質(zhì)、特色和文化的保證書,極大提升了產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。
- 生態(tài)背書,契合消費趨勢:固原農(nóng)產(chǎn)品普遍強調(diào)其生長于六盤山生態(tài)區(qū)域、無污染、純天然的特質(zhì),這精準契合了當下消費者對綠色、健康、安全食材的迫切需求,為餐飲品牌提供了強有力的產(chǎn)品故事和消費信任點。
- 產(chǎn)業(yè)聯(lián)動,助力鄉(xiāng)村振興:初級農(nóng)產(chǎn)品在高端餐飲舞臺的亮相,直接帶動了上游種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的標準化、規(guī)模化發(fā)展。市場需求的反哺,將有效促進固原農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化,增加農(nóng)民收入,是產(chǎn)業(yè)振興的生動實踐。
固原特色地標初級農(nóng)產(chǎn)品通過此次餐飲品牌節(jié)的集中展示,不僅簽下了一批實質(zhì)性的采購意向,更重要的是向全國餐飲界傳遞了“固原好物”的清晰信號。這預(yù)示著,來自黃土高原與六盤山區(qū)的這些生態(tài)寶藏,正以最本真、優(yōu)質(zhì)的形態(tài),走出田間地頭,邁向全國更廣闊的餐飲市場與消費者餐桌,在“從農(nóng)田到餐桌”的旅程中,書寫著美味、健康與富足的新篇章。